2015年德国汉诺威工业展上,一双悬空的机械手臂吸引全场目光,它微妙微俏的模仿人类厨师,成功做出一道蟹肉浓汤,如今以高科技闻名的加洲矽谷,也有机器人加入餐饮业,一家披萨店引进自动化产线,用人机合作的模式提高生产效率,让市区内的用户,从下单到披萨送达,只需要短短22分钟的时间,成为矽谷新宠
挤下特制番茄酱,产在线的机器刷,快速将酱料均匀抹平,接着员工有22秒的时间,将食材铺满面皮,最后由机器手臂,将披萨放入高温烤箱,开始自动烘烤。
无法完全使用机器人,我们是人机合作的模式,(机器人)可以长时间持续稳定的工作,但是它的创造力不足,不可能解决所有问题,我们还是需要人力,负责烹调食材、开发新菜单,并与客户进行沟通。」
除了半自动化的披萨生产线,Zume也选用以甘蔗制成的外带盒,保持披萨的最佳口感,加上每辆外送车都配有智慧导航系统,让市区内的用户,从下单到收到餐点控制在22分钟以内。
加州民众查乐蒂:「这非常好吃,每次收到的时候都是热的,其实分不出来究竟是人做的还是机器人做的。
Zume披萨还有另外一项秘密武器,专门为郊区民众而设计的超大行动烤炉,一次可以烤上50个披萨,不管住多远,算好时间,要到达前20分钟才开始烤,一定要给客人刚出炉的美味披萨。
机器人不只能帮忙做披萨,英国一家新创公司,早在2015年就推出料理机器人Moley,最近更是请来多位米其林大师,亲自指导烹调手法,并用追踪技术全部记录下来,如果口袋够深的话,未来想吃各国米其林星级美食,在家里就能享受。